第167章 八卦
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用过的脏碗筷、大铁锅和煮汤的大陶罐被几人随意地放到水池边上。
叶老太太迫不及待的拉着叶父回到厅堂盘点今天的进账。
叶父将荷包里面的银子都倒在桌子上,几人眉开眼笑地开始数银子。
叶老太太数着为数不多的几块碎银,剩下的三人数着铜板。
“1文、2文、3文……”
叶父把铜板和银子都拢到一处,又重新数了一遍才说道:“一共是689文,这就是今天卖卤肉和卤肉饭的所有进账了。”
“另外今天还卖了九斤的米酒,赚了45文。”
一旁的叶老太太抢着说道:“那今天的进账就是734文。”
叶青青看着叶父问道:“爹,做卤肉饭的成本是多少?”
叶父开始盘算,“猪头、下水、猪蹄、猪尾巴和排骨,一共花了180文。5斤干豆腐,5斤笋干和10斤的莴笋,这里一共是90文,米饭大概100文左右,这里一共是370文”
“碗筷和装卤肉的深碟子,还有桌子,一共花了290文,卖了200文的大料,做一次卤肉大概要用四分之,那就是就是50文。”
叶母提醒道:“还有摊位费呢,一个月300文,一每天都要10文钱的摊位费。”
叶父接着说道:“每天固定的成本就是430文。碗筷和桌子的前期成本是290文。”
“去掉做卤肉饭的成本和前期碗筷和桌子的成本,今天一共赚了14文。”
叶父对这个结果还算满意,起码已经把本钱都赚回来了,明天开始不用算前期成本,每天大概能赚个300文。
叶母:“要是不算碗筷和桌子的成本的话,今天就是赚了304文。如果每天都能把卤肉和卤肉饭卖完,那一个月就能赚九两银子了。”
虽然卖卤肉饭赚的银子比不上叶父之前收山货和收腊肉赚得多,但是胜在稳定,要是每个月都能挣个八九两银子,那也挺不错的。
不过叶老太太不是很满意,“成本还是高了。”
“笋干要是拿到码头上卖,13文一斤呢,家里不是有晒好的豆角干和茄子干吗,卤素菜可以放豆角干和茄子干,笋干就不要放了。”
一旁的叶母也说道:“还有茭白,茭白也可以用来卤。”
叶父自然也想把成本降低下来的,“那就把笋干换掉,明天的素菜放茄子干,干豆腐和莴笋。”
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